Kulinarik
In unserer Küche werden viele Zutaten aus der eigenen Landwirtschaft zu Köstlichkeiten verarbeitet. Wir schätzen unsere Zutaten, und auch unsere Gäste wissen den Wert um unsere Produkte. Zu den Klassikern bei uns im Haus zählen vor allem die hausgemachte Gulaschsuppe, die Nudelspezialitäten wie die Kärntner Käsnudeln, die Fleisch- und Kartoffelnudeln, aber vor allem auch unser Speck und die Würstel.
Frisch aus unserem Obstgarten gibt’s außerdem noch unseren eigenen Apfelsaft, den Zirbenschnaps von unseren Almhütten in der Innerkrems, den hausgemachten Hollunder-Melissensaft.
In unserer Speisekarte finden Sie aber auch viele andere Klassiker aus der österreichischen Küche.
Brettljause
Feiner Schinkenspeck mit Hartwürstel, Käse, Leberwurst und etwas Feinem aus dem Garten. Alles bei uns im Haus produziert, einzig der Käse wird zugekauft – und selbst dieser stammt aus der unmittelbaren regionalen Umgebung.
Cevapcici mit Wedges und Salat
Neben den vielen traditionellen Gerichten auf unserer Karte bieten wir auch diesen Klassiker aus der europäischen Küchenkultur an. Feinste Cevapcici mit Wedges, würzig-pikante Grillsauce und Frisches aus unserem Garten. Ein wirklich tolles Gericht für das Auge, aber vor allem zum Essen.
Traditionelle Kärntner Käsnudel
Sicherlich das bekannteste Gericht in ganz Kärnten – die Kärntner Käsnudel! Mit ihrer Fülle bestehend aus Topfen, Kartoffeln und feinsten Kräutern aus dem Garten, sind sie fester Bestandteil in der österreichischen und speziell in der Kärntner Küchenkultur.
Salat mit gebratenen Putenstreifen
Wir verarbeiten beim Gericht "Salat mit gebratenen Putenstreifen" ausschließlich Salate aus unserem eigenen Garten. Dazu feines Putenfleisch. Köstlich einfach - einfach köstlich!
Fleischnudel mit Sauerkraut
Sicherlich eines der beliebtesten Gerichte bei unseren Stammgästen – unsere hausgemachten Fleischnudel – gefüllt mit Geselchtem aus eigener Landwirtschaft. Verfeinert mit eigenen Gewürzmischungen, freuen wir uns immer, diesen Teller servieren zu dürfen.
Spinatspätzle
Für viele, die mit der österreichischen Küche vertraut sind, dürfte Käsespätzle ein Begriff sein. Spinatspätzle hingegen sind eine andere Form des sehr traditionellen Gerichtes. Verfeinert mit Schinken und Champignons bildet das Gericht eine schöne Harmonie und zählt zu den beliebtesten Gerichten bei uns im Haus.
